Una Feria que combatió el desempleo y despertó la solidaridad
La Corporación de Eventos, Ferias y Espectáculos de Cali, Corfecali, dio a conocer el balance de la 53 Feria de Cali, evento número uno que congrega a caleños y visitantes entre el 25 y el 30 de diciembre cada año.

Lo más importante para las directivas de Corfecali es que la feria sirvió para combatir el desempleo, ya que se logró la generación de 20.000 empleos directos y 85.000 indirectos. Esto gracias a la iniciativa de la Alcaldía de Cali de convertir esta versión 53 en la Feria de la Solidaridad y la Esperanza, logrando que miles de caleños realizaran donaciones en especie cada día, las cuales fueron destinadas para aliviar la dura situación de los damnificados por el invierno.

El desfile del Salsódromo se consolidó como el evento más esperado de la feria en su tercera versión consecutiva. Aproximadamente 1 millón 200 mil personas se apostaron a lo largo de la Autopista Corazón de la Feria para aplaudir el paso de 1.093 bailarines profesionales de salsa, 5 carrozas y 5 orquestas de trayectoria internacional. Por primera vez todos los artistas que componen el Salsódromo bailaron la misma coreografía en cada una de las diez paradas obligatorias a lo largo del recorrido de 900 metros.

Este mismo escenario fue testigo de otros acontecimientos importantes, tales como Cabalgata, desfile Carnaval del Cali Viejo y desfile de Autos Antiguos.

La Cabalgata, por ejemplo, logró reunir a 3.000 jinetes que cumplieron con las normas de sanidad e inscripción de sus caballos. 1 millón 400 mil personas asistieron a apreciar el paso de los caballistas, siendo el desfile con mayor presencia de público.

De igual forma, 800 mil personas fueron testigos del desfile Carnaval del Cali Viejo, mientras que aproximadamente 600 mil disfrutaron del desfile de Autos Antiguos.

Ciudad Salsa, localizada en las antiguas bodegas de la Licorera del Valle, fue el escenario ideal para llevar a cabo el Encuentro de Melómanos y Coleccionistas. Recibió diariamente un aproximado de 80.000 visitantes que disfrutaron al son de artistas y agrupaciones salseras de gran renombre como Roberto Roena, Ismael Miranda, Los Van Van y La Mulenze, entre otros.

En las Canchas Panamericanas se llevaron a cabo los conciertos de la feria: el inaugural, el de música joven, el de música popular, el de la bella época, el tropical y el festival de orquestas. A cada uno de estos eventos lograron ingresar aproximadamente 30.000 personas por día.

650 mil turistas viajaron a Cali para asistir a la feria y se estima que entre el 25 y el 30 de diciembre un total de 6 millones de personas asistieron a los distintos eventos que hicieron parte de la programación oficial.

Según Leobardo Amú Sierra, gerente de Corfecali, “la Feria de Cali logró su cometido de convertirse en un espacio solidario, lleno de esperanza y cultura. Los caleños y los turistas respondieron de forma maravillosa a la convocatoria adelantada para recoger ayudas para los damnificados del invierno. Fue una oportunidad para unir a la ciudad en un solo propósito que logró que Cali estuviera presente en la feria a todos los niveles, hecho que nos llena de orgullo y nos motiva a seguir adelante con nuestra labor.

A todos los caleños, vallecaucanos y visitantes que compartieron con nosotros esta versión 53 de la Feria de Cali les deseamos un feliz año y que el 2011 les traiga mucha prosperidad, armonía y éxitos ”.
/Corfecali

Triunfaron la concertación y la inclusión, en la Feria comunera y rural
Con la asistencia de más de 300 mil personas en las 22 comunas y los 15 corregimientos, con la presentación de 350 grupos artísticos y 150 orquestas, terminó de manera exitosa la feria comunera y rural, en el marco de la 53 feria de Cali.

El secretario encargado de Desarrollo Territorial y Bienestar Social, Jesús Darío González Bolaños, coordinador de la Feria Comunera y Rural, expresó gran complacencia por este evento se convirtió en el año 2010 en un epicentro de la concertación, la inclusión, la responsabilidad social y el rescate de la caleñidad, bajo un marco de sana convivencia.

En barrios populares como los de la Comuna 20, Siloé y sus alrededores o en las diferentes comunas del Distrito de Aguablanca, o en Floralia, o en Terrón Colorado, hubo entre 3.000 y 5.000 personas reunidas en esta fiesta en donde la Policía y la Defensa Civil tuvieron poco trabajo, ya que se presentó una actitud de conciencia sobre la importancia de gozar esta feria comunal y rural sin problemas, sin peleas, sin discusiones.

Pese a que se consumía licor, hubo acuerdo en todos en que lo que importaba era la diversión, la sana convivencia. Los líderes de las JAL expresaban su complacencia por el comportamiento del público y por el apoyo del gobierno caleño reconociendo su importancia como protagonistas de la comunidad.
 
La alegría y la convivencia en paz fue el factor común en los eventos feriales de la otra feria de Cali, realizada en la zona rural y en las diferentes comunas. “La gente vivió su propia feria. Nosotros no les hicimos la feria, la feria la hicieron ellos, los comuneros con cada comunidad, dijo González muy emocionado destacando que “Hubo un proceso de concertación con las Juntas Administradoras Locales, JAL. El gobierno del alcalde Jorge Iván Ospina y su Secretario de Desarrollo Territorial y Bienestar Social, fueron a las JAL, para que sus integrantes hicieran democráticamente esta feria comunera. No les impusimos, les dijimos propongan, hagan y así se hizo. Se optimizó un presupuesto limitado para establecer qué grupos culturales asistían y se hizo la fiesta desde la comunidad y el gobierno acompañó el proceso”, dijo González.

El secretario Jesús Darío González, agradeció a las JAL, a las orquestas, a los grupos artísticos al personal de la Secretaría de Desarrollo Territorial y Bienestar Social, a Corfecali por el apoyo en logística y planimetría, a la Policía Nacional y a la Defensa Civil, todo el apoyo brindado con el cual fue posible terminar de la mejor manera.

La Feria Comunera y Rural, en concertación entre las JAL y el gobierno caleño dio un gran resultado que se espera sea aplicado en el próximo año para bien de la  fiesta popular.
Walter Gaviria /Walter.gaviria@cali.gov.co

Ciudad Salsa, un éxito de Feria
Con una asistencia de más 30 mil personas al concierto de la orquesta Cubana los Van Van, se clausuró la primera edición de Ciudad Salsa, apuesta cultural promovida por la Administración Municipal en asocio con la Gobernación del Valle.

Fruto del común acuerdo entre el municipio y el departamento, Ciudad Salsa  creció como un centro de servicios de la industria cultural salsera de la capital de Valle en las antiguas bodegas de la Industria de Licores del Valle presentando muestras gastronómicas, expo salsa, presentaciones de bailarines y baladores y el XIX encuentro de melómanos y coleccionistas.

El nuevo escenario de la Feria de Cali, se convirtió en paso obligado para miles de caleños que vibraron con los conciertos de las estrellas de la salsa, como: Willie Rosario, Chamaco Rivera, Primi Cruz, la Orquesta la Mulenze , Ismael Miranda, Junior González, Roberto Roena y la Orquesta de Juan Formell y Los Van Van.

Según Luis Fernando Tasceche, coordinador del proyecto Ciudad Salsa, se constituye en una apuesta al futuro que permitirá promover procesos culturales alrededor de la salsa.

Así mismo, durante los cinco días de feria que estuvo abierto al público, el evento recaudó más de 30 toneladas en ayudas a los damnificados por la ola invernal, caracterizándose como uno de los mayores centros de acopio de la ciudad, después de la autopista corazón de la feria.
Javier Barrera / javier.barrera@cali.gov.co

¡Qué Guabalazo…¡
El concierto de cierre de la feria de Cali en su versión número 53, en el Polideportivo del barrio El Guabal, fue sinónimo de fiesta, pura rumba caleña con artistas como: Son de Cali, Roberto Roena con su Apolo Sound, Tirso Duarte, Cj Castro y Junior Jein.

Allí en medio de miles de personas que no fueron ajenas a la solidaridad con los damnificados por el invierno, el Alcalde de Cali Jorge Iván Ospina y el gerente de Corfecali Leobardo Amú, clausuraron la mejor feria de America.

Público y artistas invitados agradecieron a la Alcaldía del nuevo Latir haber sido invitados a disfrutar del certamen ferial y a viva voz pedían que las próximas ferias fueran del pueblo y para el pueblo.

El caso de Silvia Rodríguez, caleña radicada en España, quien no ocultó el entusiasmo de encontrar lueo de cinco años de su partida una ciudad tan linda, organizada y pujante con una feria que -según ella- no recuerda haber vivido nunca en la sucursal de sus amores la capital deportiva y rumbera de América.

De esta manera, la Feria de la Solidaridad y la Esperanza, la Feria de Cali en su versión número 53, llegó a su final dejando en el imaginario caleño deseos para que la próxima sea aún mejor.
Jorge Gutiérrez leyva – jorge.gutierrez@cali.gov.co

Recibamos el 2011 en Cali, con salud
La Secretaría de Salud Pública Municipal preserva las alarmas en torno a los efectos de la ola invernal sobre la salubridad de la población, con el fin de prevenir los impactos negativos que frente a hechos como la lluvia y el uso irresponsable de la pólvora, pueden causar en los caleños durante este fin de año, por  lo que el Secretario del ramo, Alejandro Varela Villegas, recomienda, para que recibamos el 2011 en Cali con Salud, lo siguiente:
 
EN ASEO PERSONAL:
 
Extreme las medidas de aseo e higiene personal, lávese las manos antes y después de comer. El lavado de manos debe ser con agua y jabón frotando dedos y el  espacio entre dedos, limpie uñas, frote  el dorso y la palma de las manos.

No olvide cerrar la llave del agua mientras se jabona
No permita depósitos de agua en su patio, o frente a su casa. Evite la proliferación de zancudos, eliminando en su vivienda los depósitos que almacenen agua a la intemperie.
Asee patios, antejardines, terrazas. Recuerde: “sin criaderos no hay zancudos, sin zancudos no hay dengue”.

EN ALIMENTOS:

Recuerde, que el que sabe lo que come, mejor le sabe
Ingiera alimentos sanos. Antes de comprar para y/o consumir lácteos, enlatados,  derivados cárnicos, pescado, o productos empacados elaborados a base de huevo, y de suministrar alimentos para niños, tenga en cuenta:
 
AL COMPRARLOS:

Que el empaque esté en buen estado, sin roturas, sin abolladuras, etc.
Que el producto tenga registro sanitario expedido por el INVIMA
Si es un alimento perecedero, tenga fecha de vencimiento posterior a la fecha de compra.
Escoger alimentos cuyo tratamiento previo garantice que son seguros (que su manipulación se haya basado en las indicaciones expuestas).
Preparar los alimentos con agua hervida
Lavar y desinfectar las frutas y verduras
Antes de abrir un enlatado leer su fecha de vencimiento
Hervir la leche cruda antes de consumirla
No guarde alimentos enlatados, estos deben ser consumidos en su totalidad de forma inmediata una vez destapados.
No mezclar alimentos crudos con alimentos cocidos
Consumir los alimentos inmediatamente después de su preparación y si no se consumen de inmediato, refrigerarlos.
Lavarse las manos con la frecuencia necesaria
No estornudar o toser sobre los alimentos
Tener las canecas de basura alejadas de la zona de preparación de alimentos.
 
AL CONSUMIRLOS:
 
Lave y desinfecte bien frutas y verduras después de comprarlas y antes de consumirlas. Puede hacerlo, dejándolas por 15 minutos en una solución de 2 tazas de agua con 1 limón exprimido, o una mezcla de 3 tazas agua con ½ cucharadita de vinagre o  hipoclorito.
 
Consuma agua potable. En caso de no tener  acceso a ésta, purifíquela en su vivienda de la siguiente manera: A un litro de agua (equivalente a un envase litro de gaseosa), agréguele 1 cucharadita de hipoclorito, mezcle muy bien agitando el agua y deje reposar por 30 minutos, dejándola  tapada.
 
SI COMPRA Y CONSUME ALIMENTOS EN LA CALLE:
 
Fíjese que el vendedor ambulante cumpla con: (En su puesto de venta)
Usar ropa apropiada (bata y gorra), siempre limpias y de colores preferiblemente claros.
Manipular los alimentos con los utensilios adecuados y no con las manos.
Que se lave las manos en cualquiera de estos casos. (Después de haber tenido que tocar objetos) de alta manipulación como:
Dinero, teléfono o llaves
Después de tocarse el pelo, la nariz o la boca
Después de toser o estornudar
Tras haber manipulado productos crudos
No deben manipular los alimentos quienes tengan una cortadura o herida reciente.
 
LOS ALIMENTOS EN CASA:
 
Mantener los alimentos perecederos en refrigeración (0-5ºC), o congelación (< -18ºC), hasta el momento de utilizarlos.
No dejar alimentos perecederos a temperatura ambiente más tiempo del necesario.
Las ensaladas de productos proteicos o de artículos picados, deberán mantenerse < 3ºC hasta su consumo.
Mayonesas, salsas, cremas y natas, se mantendrán en refrigeración y se consumirán en 24 horas.
Mantener un alto grado de limpieza en locales, utensilios y equipos
Proteger los alimentos de insectos, roedores y otros animales
Utilizar agua potable para su preparación
Evitar la preparación de calentados, es decir, las sobras de comida recalentarlas al día siguiente. Estos pueden contener bacterias que podrían causar intoxicaciones.
Enseñar a los niños a no consumir alimentos preparados en sitios públicos, como la calle y las ventas ambulantes.
 
Cumpliendo estas prevenciones podremos decir a todos: ¡Felices fiestas¡
Ximena Gutiérrez/ ximenagcolombia@gmail.com