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Con el objetivo de garantizar la salud de los caleños y turistas que por estos días celebran la fiesta más grande del Pacifico colombiano, la Secretaría de Salud Pública capacitó y carnetizó más de 100 vendedores en el manejo adecuado de alimentos, expendedores de bebidas autóctonas y bioseguridad para las peinadoras que participan del evento.

El expendio  de alimentos debe tener iluminación adecuada, disponer de un recipiente de basuras y residuos de comida, los cuales deben ser retirados frecuentemente del expendio para evitar presencia de vectores y roedores.

El lugar debe  contar con un sistema de abastecimiento de agua potable. En caso de no existir conexión al acueducto municipal, debe utilizar galones  o  botellones con grifo. Además, debe contar con un sistema adecuado para la protección  y conservación de alimentos de alto riesgo como vitrinas con calefacción, neveras, enfriadores o neveras térmicas, según el caso.
El secretario de Salud, Harold Alberto Suárez Calle, invita a los consumidores para que actúen con responsabilidad y exigencia a la hora de escoger los alimentos. “Un buen producto se reconoce por su color, olor, sabor y apariencia, los alimentos de alto riesgo deben estar debidamente protegidos y conservados, garantizando la cadena de frío o calefacción”.

Así mismo, el personal de salud enfatizó sobre los productos utilizados como materia prima y los productos terminados empacados, reiterando que estos deben cumplir con las normas sanitarias vigentes de rotulación en el empaque con nombre del producto, dirección del fabricante, ingredientes, modo de conservación, registro sanitario, fecha de vencimiento entre otras.

Las bebidas autóctonas deben tener la respectiva rotulación en el empaque y el sticker con código de barras que lo acredita como participante del Festival.
Durante el evento, los técnicos de salud realizarán inspección, vigilancia y control  y exigirán al personal dotación completa que incluye delantal, gorro, zapato cerrado y guantes, como también el documento que los acredita como capacitados en el manejo higiénico de alimentos.

Secretario de Salud inspecciona Ciudadela Petronio

En vísperas  a la inauguración del Festival Petronio Álvarez, el médico Harold Alberto Suárez Calle, secretario de salud,  acompañado del personal del área de salud ambiental del despacho, visitó cada espacio del área asignada para el desarrollo del evento, verificando que las condiciones sean óptimas para los visitantes.

Durante el recorrido, el titular de esta cartera inspeccionó que los kioscos adaptados para la venta de alimentos y bebidas tuvieran los servicios necesarios (agua, energía, gas), garantizando de esta manera, una adecuada manipulación de los alimentos.

Además de estos espacios, se verificó el sistema de recolección de residuos, baterías sanitarias, desagües e instalaciones en general.

Como autoridad sanitaria, el médico Suárez hace las siguientes recomendaciones:

1.    Procure llevar ropa y zapatos cómodos.
2.    Portar documentos de identidad (cédula y carné de EPS)
3.    Al ingresar, ubique salidas de evacuación, salidas de emergencia, puestos de información, baños móviles y organismos de socorro.
4.    Observe rigurosamente el expendio y manipulación de los alimentos que va a consumir.
5.    Verifique que las bebidas autóctonas se vendan en envases nuevos y sellados, deben contar con su respectiva etiqueta  y el código de barras diseñado por la organización.
6.    Al consumir bebidas autóctonas (que no son de su costumbre) tenga presente hidratarse permanentemente.
7.    Evite asistir al evento si se encuentra enfermo, presenta síntomas como fiebre, congestión nasal, dolor corporal entre otros, ya que podría agravar su situación y propagar o contagiar a los demás asistentes.

Oficina de Comunicaciones
Secretaría de Salud Pública Municipal