Dos nuevos complejos gastronómicos en el sur de Cali abrieron sus puertas al público, apostándole al fortalecimiento de las actividades nocturnas en la ciudad y desarrollados bajo el concepto de una futura urbe 24 horas. Entre ambos proyectos se generan aproximadamente 75 empleos permanentes y en ellos se invirtieron más de 3 mil millones de pesos.
Uno de ellos está ubicado en inmediaciones al Parque del Perro. Se trata de Sushi Green y La Cervecería, que hacen parte del clúster que incluye gastronomía oriental, bebidas y entretenimiento, con parqueaderos propios y espacios amigables con el entorno.
Su creador, el empresario Marco Cardona, dijo que la situación ha ido mejorando gracias a la nueva flexibilidad en los horarios, lo que le permite al empresario desarrollar proyectos a largo plazo. “Si uno quiere hacer desarrollos de largo aliento hay que hacerlo de la mano con la comunidad, brindando soluciones en parqueo, insonorización y además cuidar el entorno, así vamos en la dirección correcta”, indicó.
Cardona confirmó además que también abrió las puertas un nuevo restaurante en el centro comercial Pacific Mall. De otro lado, un grupo de emprendedores decidió apostarle al desarrollo en el sector conocido como el “parque del triángulo” con la visión de convertirlo en un futuro corredor gastronómico para la ciudad. Con una creativa plazoleta “Food Park” construida con contenedores, ya llamaron la atención del público.
Uno de sus creadores, Juan Carlos Balbin, expresó que hay ideas arriesgadas pero innovadoras, motivadas por el incremento del turismo y la actividad nocturna en el sector. Otro de los empresarios, Andrés Urrea, indicó que Cali 24 horas es una apuesta positiva que va a generar muchos empleos si es bien manejada. Para ellos, la reactivación de la noche puede permitirle a este sector, convertirse en un corredor culinario con nuevos espacios y generación de empleo.
El asesor para la Gerencia de la Noche, Alejandro Vásquez, dijo que cada vez es mayor el interés que despierta la iniciativa. “Seguimos fortaleciendo nuestro programa Cali vive la noche para generar espacios de tranquilidad para comerciantes y ciudadanos; además trabajamos en la estructuración de los primeros corredores de Cali 24 horas pues vamos por buen camino con esta iniciativa de generación de empleo”, indicó.
