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Con acciones como las visitas a las tiendas escolares, la capacitación a quienes manipulan los alimentos y el trabajo intersectorial, la Secretaría de Salud Pública Municipal, a través de la Línea de Estilos de Vida Saludables, busca promover entornos saludables en las escuelas de la ciudad de Cali.

Estas acciones, en su mayoría, están respaldadas por el decreto 0666 de 2010, mediante el cual se establecen las bases para la construcción y ejecución de la estrategia ‘Alimentación Escolar Balanceada’ y se dictan otras disposiciones.

Esta estrategia tiene como objetivo promocionar estilos de vida saludable y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, a través de acciones educativas, que incluyan la promoción de actividad física y sobre todo la oferta de productos que permitan una alimentación balanceada, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos que se ofrecen en las Instituciones educativas.

Como parte de esta estrategia, el pasado sábado 29 de septiembre, funcionarios de la Línea de Estilos de Vida Saludables y Nutrición realizaron una reunión de asistencia técnica a los responsables de las tiendas escolares sobre la estrategia Alimentación Escolar, con el propósito de convertir las tiendas escolares en espacios saludables.

“Las capacitaciones son importantes, porque muchas personas que manejan las tiendas escolares no conocen la norma y en algunos casos tienen un bajo nivel educativo. Esto dificulta la comprensión de la misma si solo se les envía para que la lean”, explica Martha Liliana Parra, tecnóloga en alimentos de este programa.

La Secretaría de Salud de Cali destaca que el trabajo intersectorial para lograr un óptimo desarrollo de la estrategia. De acuerdo con la especialista, “es importante trabajar articulados, porque se pueden lograr cosas que nosotros solos como salud no podemos. Por ejemplo con Postobón, hemos logrado que en el marco de las acciones que tienen en su plan de responsabilidad social, recuperen y mantengan los quioscos que están en mal estado, incluyendo elementos en acero inoxidable por ejemplo”.

Logros de la estrategia

• Personal de 91 sedes educativas capacitado en promoción de la salud mediante seguridad alimentaria.
• 646 personas responsables de las tiendas escolares capacitadas dentro del proceso de generación de hábitos alimentarios adecuados y buenas prácticas de manipulación de alimentos en las Sedes Educativas.
• 5.600 docentes capacitados en la metodología de proyectos pedagógicos con competencias en estilos de vida saludable con énfasis en los componentes de la política nacional.
• Gestión con las empresas de bebidas para el mantenimiento (pintura) a los quioscos de las tiendas escolares.

José Fernando Ríos E.
Joserios1980@gmail.com
Secretaría de Salud Pública Municipal