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“Dame un pandebonito, ve”. Es la típica expresión caleña que se escucha en cualquier rincón de la ciudad cuando se piensa en desayunar, merendar o comer. Para conocedores de este producto, definitivamente este alimento se constituye como uno de esos manjares que enamora a propios y extraños, y que lo ha hecho protagonista del Festival que se está llevando a cabo en Santiago de Cali, como parte de la celebración de los 476 años de la ciudad.

Precisamente, dentro de este IV Festival del Pandebono, uno de los atractivos será el de la inscripción en el Récord Guinness por el pandebono más grande del mundo, en la categoría Largest Cheese Bun, del cual llegará la certificación oficial en unos 4 o 6 meses.

“En total utilicé 20 libras de queso, 20 libras de almidón, 10 libras de areparina, 10 libras de margarina, 800 gramos de azúcar, 2 libras de leche en polvo y nueve bolsas con leche”, explicó Jorge Luis Vélez, el hombre que por su experiencia en panadería tuvo el privilegio de amasar este gran pandebono.

Vélez indicó que lo preparó en media hora y luego fueron 45 minutos al horno, en la panadería La California.

/ Katherine Becerra Cárdenas – Katherine.becerra@cali.gov.co