Por tratarse de productos provenientes del mar, en su mayoría, los alimentos con los que se prepararán los platos autóctonos en el festival Petronio Álvarez, tendrán una especial vigilancia por parte de la Secretaría de Salud Pública para garantizar el bienestar de propios y turistas.
Treinta funcionarios de esta dependencia estarán haciendo presencia en la ciudadela del festival para supervisar las buenas condiciones higiénicas de los productos e igualmente la correcta preparación de los alimentos y una adecuada cadena de frio para preservar la frescura de los mismos. Así lo manifestó el Secretario de Salud de Cali, Alexander Durán, durante la visita de inspección al epicentro del evento.
“Tenemos funcionarios entrenados que garantizan que las bebidas no vengan mezcladas con etanol y que pescados y mariscos cumplan con las normas”, puntualizó el titular de la cartera de salud en el Municipio.
El funcionario recomendó consumir alimentos y bebidas solo en los stands establecidos para el evento y abstenerse de comprar en sitios no autorizados porque es difícil controlar la informalidad en la que se comercializan esos productos.
“Nuestros funcionarios estarán identificados con chalecos y gorras azules con las marcas distintivas de la Alcaldía para que los ciudadanos puedan acudir a ellos ante cualquier inquietud que se pueda presentar”, recalcó el médico Durán Peñafiel.
Otras Actividades
La Secretaría igualmente adelantará una campaña de educación sexual, aprovechando la gran afluencia de público del pacífico que llegará a Cali. La idea es fortalecer las estrategias de sexo seguro y prevención de embarazo en menores de edad. Para lograrlo habrá una actividad de entrega de kits de preservativos e igualmente se dispondrá la realización de exámenes de VIH.
Hernán Hormaza
