Cincuenta seleccionados en Cocina Tradicional, 40 en Bebidas Autóctonas, 30 en Artesanías y 30 de Estética Afro de Santiago de Cali, fueron los primeros expositores confirmados para la Muestra de la Industria Cultural, que del 10 al 15 de agosto, estará en la ciudadela del Festival de Música del Pacífico ‘Petronio Álvarez’, que se cumplirá en la Unidad Deportiva ‘Alberto Galindo’, contiguo al Coliseo del Pueblo.
Este proceso es adelantado por la oficina de Turismo de la Secretaría de Cultura de Cali, con el acompañamiento de varias dependencias de la administración.
Las pruebas de ‘cocina en vivo’, para la selección de cocinas tradicionales, se cumplió del 27 de junio al 1º de julio, en la Escuela de Cultura Gastronómica del SENA. Esta etapa fue liderada por el antropólogo, Carlos Humberto Illeras, docente de la Universidad del Cauca, y los instructores del Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA, Elsis Valencia y Hugo Romero Cerón.
La selección de Bebidas Autóctonas está siendo lidera por la maestra María Yaneth Riascos Góngora, el profesional Freddy Edmundo Castillo y los profesores Antonio José Caicedo y Juan Perlaza, expertos en el tema. En esta modalidad, la semana entrante, se adelantará una serie de visitas a los sitios de elaboración; para comprobar las condiciones de salubridad.
Estética y Moda Afro fue seleccionado por Lina Mosquera del Centro de estudios Afrodiasporicos; Ángela María Gartner, Asesora en Emprendimiento Cultura y Xiomara Muescan de la Universidad ICESI.
Los listados de seleccionados, los encuentra como Información Asociada, en la parte superior de este comunicado.
