Luego de cumplir un riguroso proceso de convocatoria y selección, la Oficina de Turismo, adscrita a la Secretaría de Cultura y Turismo de Cali, dio a conocer ante la opinión pública las listas de los seleccionados para la Muestra de Industria Cultural del XVII Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez.
La Muestra de Industria Cultural, contará con 170 expositores: 80 para la gastronomía, 50 para Bebidas Autóctonas, 20 para la muestra Artesanal y 20 para la Muestra de belleza y Estética Afro. Todos ellos tendrán su lugar en la Ciudadela Cultural dispuesta para el certamen en la Unidad Deportiva Panamericana.
“Este espacio pretende propiciar el fortalecimiento de la cultura afrodescendiente del Pacífico colombiano, a través de la muestra de su riqueza gastronómica, cultural, de artesanías y bebidas autóctonas, para que este proceso haga parte de esa cultura inmaterial de Colombia, tal como lo declaró la Ley 1472, para que no sea solamente un evento que salvaguarda la música de esta región del suroccidente, sino también sus costumbres, su tradición, su arte”, afirmó Bania Guerrero Ramos, coordinadora de la muestra Industrial y de la Oficina de Turismo del
Municipio.
Los criterios a evaluar por parte del jurado fueron: para la gastronomía, creatividad e innovación, buenas prácticas de manufactura, tradición del producto, empaques, manipulación de alimentos, presentación del plato.
Para las bebidas, buenas prácticas de manufactura, tradición oral e identificación de productos del Pacífico, conocimiento del producto base que es el viche y sus derivados, que tengan etiqueta, tapa sellada e información del productor.
Para las Artesanías, se tuvo en cuenta el uso de materiales nativos del Pacífico Colombiano, calidad de los objetos, creatividad en los diseños, entre otros aspectos.
La invitación es para que del 18 al 22 de septiembre, los asistentes a la versión XVII del Festival Petronio Álvarez, disfruten de todo un universo de sabores, olores, colores, texturas, a partir de las 11:00 de la mañana.
/Zuly Anacona Peña – zuly.anacona@cali.gov.co
