Con el fin de contribuir al acceso de oportunidades y a generar espacios de participación y Capacitación de las personas con discapacidad, la Sala Jorge Luís Borges, de la Secretaría de Cultura y Turismo de Cali, está dictando el taller de gastronomía, el cual, aún recibe inscripciones.
El taller tiene como objetivo capacitar a la población en situación de discapacidad en el manejo y preparación de alimentos, como también en el uso de utensilios necesarios para dicha preparación. También busca enseñar la preparación de platos básicos, a través de cortes especiales de verduras y carnes, preparación de bases para caldos y salsas; preparación de arroces, rellenos, marinadas, milanesas, ensaladas y postres.
Según la coordinadora de la Sala, Luz Marina Gamboa, uno de los principales propósito es generar oportunidades de inclusión, mejorando el acceso a la información, y capacitarlos para lograr mayores oportunidades laborales y de esparcimiento.
Este espacio, ofrece además, atención personalizada, tertulias culturales (música, poesía, canto), préstamo de equipos especializados para el acceso a la información, así como exposiciones de obras elaboradas por este grupo poblacional.
En la Sala de Arte y Cultura, se encuentran las reseñas de cada exposición en sistema braille; en la Audioteca hay audios interactivos y en la Videoteca, videos subtitulados, con el fin de atender culturalmente todo tipo de discapacidad.
/ Zuly Anacona Peña – zuly.anacona@hotmail.com
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