Representantes de la Presidencia, del Programa de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FA0); de los ministerios de Salud y Protección Social, de Agricultura y Desarrollo Rural, y de Comercio, Industria y Turismo; de la Corporación Colombia Internacional y de 34 países firmaron un acuerdo de voluntades por la movilización social en torno a la producción, aprovisionamiento, y consumo de frutas y hortalizas.
El acuerdo se suscribió durante el VIII Congreso Mundial Consumo Frutas y Hortalizas, que se realizó en Cali, la semana pasada.
Estos son los compromisos:
1.- Establecer una alianza extraordinaria de trabajo por la salud y el desarrollo humano sostenible, a partir de acciones específicas para consolidar las prácticas de hábitos saludables de alimentación como mecanismo para prevenir y combatir las enfermedades crónicas no transmisibles.
2.- Refrendar la estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud, para disminuir la carga mundial de morbilidad y mortalidad relacionada con las dietas y la poca o nula actividad física, de acuerdo con las proyecciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Es evidente que las Enfermedades Crónicas no Transmisibles – ECNT, es decir, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer y la enfermedad pulmonar crónica, entre otras, se han convertido en una amenaza mundial, dado el alto número de personas afectadas y el riesgo que representan para el desarrollo social y económico de los países, así como para el logro de los objetivos y acuerdos realizados a nivel internacional.
3.- Promover de manera activa una verdadera movilización social en los países latinoamericanos y del Caribe alrededor de una alimentación saludable, privilegiando la ingesta de frutas y verduras, como herramienta clave para la nutrición, la prevención de enfermedades y el mantenimiento de una buena salud.
4.- Resulta vital consolidar las prácticas del consumo de frutas y verduras en la Primera Infancia, ante alertas como la presentada por Colombia, donde el 20% de los niños menores de 4 años tiene riesgo de sobrepeso.
5.- Considerar la promoción del consumo de frutas y verduras, y los hábitos alimentarios saludables, como una apuesta por la paz, porque por un lado, incentiva la producción en pequeños y medianos agricultores y campesinos y por otro, tiene que ver con la sana alimentación de todos los sectores de la población, sin exclusiones.
6.- Diseñar estrategias para enfrentar situaciones derivadas de la mala alimentación y el poco acceso a verduras y frutas, por parte de sectores vulnerables de la población de bajos recursos económicos, que quedan en mayor riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes, enfermedades cardiovasculares, enfermedades pulmonares y cáncer. Se trata de millones de personas que tienen menor acceso a la educación y por tanto a la información, menor ingesta de alimentos saludables y nutritivos por la escasa capacidad adquisitiva, cuyas necesidades básicas insatisfechas además, redundan en mayores problemas de calidad e inocuidad y por supuesto, mayores dificultades en el acceso a servicios adecuados de salud.
7.- Validar y aplicar las experiencias positivas derivadas de este congreso, no solo en la ejecución de ideas innovadoras para aumentar el consumo de frutas y hortalizas, sino en el establecimiento de acuerdos de cooperación técnico-científica e identificar experiencias exitosas para promover ese consumo.
8.-Diseñar nuevas estrategias de socialización para que toda la comunidad entienda que una fórmula de 4 puntos podrá reducir las alarmantes estadísticas según las cuales, 35 millones de personas mueren al año por las causas enunciadas, según la OMS. Se trata de actividad física, no consumo o exposición al humo de cigarrillo, evitar el consumo abusivo de alcohol e incrementar los hábitos saludables, como la reducción del consumo de grasas saturadas en especial las grasas trans, reducir el consumo de alimentos con azúcares añadidos y sal, y el aumento de la ingesta de frutas y hortalizas en 5 porciones diarias.
9.- Propender por un enfoque integrado de producción, comercialización, acceso y consumo para realizar las acciones que hagan viable la ingesta de frutas y verduras, y una práctica de hábitos saludables, a todos los sectores de la población, particularmente los sectores de bajos recursos, que hoy no tienen posibilidad de acceder a estos procesos de sana alimentación y prevención de enfermedades.
Se toma como referencia el caso de Colombia, donde la doble carga de la enfermedad se convierte en un fenómeno creciente que expresa dos caras de la misma moneda: la presencia simultánea de prevalencias importantes de desnutrición y deficiencias de micronutrientes, en contraste con el sobrepeso y la obesidad que afectan de manera creciente a la población, especialmente a esos grupos vulnerables económica y socialmente.
10.-Promover esquemas sostenibles de producción y consumo que incluyan la siembra directa, la producción limpia para reducir el uso de fertilizantes y pesticidas, en contribución con la calidad e inocuidad de los alimentos. A esta acción deben vincularse decididamente, los gobiernos nacionales y regionales, y los pequeños agricultores. Todos estos pasos estarán acompañados por acciones de respeto y preservación de los recursos naturales como patrimonio de biodiversidad, y cimentados en la base de un país pluriétnico y multicultural, comprometido con las generaciones presentes y futuras.
Durante el encuentro, Alan Bojanic, representante regional adjunto de la FAO para América Latina y el Caribe, señaló su preocupación debido a que, en los últimos años, los países se están enfrentando a un notable aumento del fenómeno. En 2008, 1.400 millones de adultos tenían sobrepeso. Dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos.
En 2010, en tanto, más de 40 millones de niños menores de 5 años tenían también sobrepeso. Bojanic recalcó que este aumento es debido al consumo excesivo de alimentos procesados de alta densidad energética y pobres en nutrientes, los cuales han llevado a un rápido aumento en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños y adultos, Igualmente se debe a la falta de actividad física.
Recordó que en el mundo el 30 % de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia, lo que equivale a aproximadamente 1,3 billones de toneladas por año.
En el congreso, el Gobierno anunció el lanzamiento del programa ‘Peso Saludable’, que apunta básicamente a que las administraciones locales ejecuten acciones para reducir el sobrepeso y la obesidad, además de que promuevan el consumo de frutas y hortalizas, y trabajen también para motivar a la población a reducir su peso en kilogramos, como parte de sus planes de desarrollo y los planes de salud publica.
La Presidencia también está trabajando en la Estrategia 4 X 4, cuatro acciones para prevenir cuatro enfermedades: practicar actividad física regular, evitar el consumo y exposición al humo de cigarrillo, evitar el consumo abusivo de alcohol e incorporar el consumo de por lo menos cinco porciones frutas y verduras, reducir el consumo de sal, evitar las grasas saturadas.
En el caso de Colombia, se debatió la importancia de articular políticas que unifiquen y modernicen la explotación de frutas en 940 mil hectáreas, por parte de 1 millón y medio de personas que pueden desarrollar más aún la agroindustria y los pequeños y medianos productores.
Los asistentes al Congreso lamentaron las campañas publicitarias que no promueven la alimentación y los hábitos saludables como el consumo de frutas y hortalizas.
En este punto, se pidió el apoyo de los medios de comunicación para sustentar buenas pautas de crianza y sanos hábitos alimenticios, que deben priorizarse en la Primera Infancia con alimentación adecuada y sistemas de huertas escolares o huertas caseras.
En este Congreso Mundial, representantes de Japón, Hungría, México, Uruguay, Nicaragua, España, Brasil, Costa Rica, Cuba, Chile, Venezuela, Argentina y Perú se reunieron con el propósito de fortalecer el movimiento, identificar los retos de las sociedades actuales y aunar esfuerzos en pro de la sana alimentación y los estilos de vida saludables.
Cada país propuso soluciones a las problemáticas que ocasionan enfermedades crónicas no transmisibles como cáncer, diabetes y obesidad, males que se podrían prevenir si desde diferentes instituciones se fortalecieran las campañas de divulgación y enseñanza sobre las bondades de las frutas, las hortalizas, y la actividad física.
Para mayor información, comunicarse a los celulares: 3146813162 y 3203303709. Twitter: @consumofrutasyh. Facebook: VIII Congreso Mundial Consumo Frutas y Hortalizas Cali, Colombia 2012
